扣肉蒸蛋是一道美味的家常菜，下面是详细的做法步骤：材料:-鸡蛋3个-猪肉100克-葱姜蒜适量-生抽1勺-料酒1勺-白糖1小勺-鸡精适量-生油适量-温水适量步骤:1.将猪肉切成薄片，姜切成片，葱和蒜切末备用。这样，一道美味的扣肉蒸蛋就完成了。
扣肉蒸蛋是一道美味的家常菜，下面是详细的做法步骤：
材料:
- 鸡蛋 3个
- 猪肉（瘦肉或五花肉）100克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1小勺
- 鸡精 适量
- 生油 适量
- 温水适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片，姜切成片，葱和蒜切末备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐适量，搅拌均匀。
3. 将葱姜蒜炒香后，加入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀后盛出备用。
5. 在蒸碗中倒入适量的温水，将打好的鸡蛋液慢慢倒入碗中。
6. 将炒好的猪肉片均匀地铺在蛋液上。
7. 上锅蒸10-15分钟，火候可视鸡蛋的大小和个人口味而定。
8. 蒸熟后取出，撒上葱花即可。
这样，一道美味的扣肉蒸蛋就完成了。