沙锅焖牛肉是一道经典的川菜，它的口感嫩滑，香气扑鼻。干辣椒剪成小段备用。可以将它和米饭一起享用，或者搭配其他主菜一起食用。美味可口的沙锅焖牛肉一定会让你食欲大增！
沙锅焖牛肉是一道经典的川菜，它的口感嫩滑，香气扑鼻。下面是沙锅焖牛肉的做法：
材料：
- 牛肉块：500克
- 老抽：2汤匙
- 料酒：2汤匙
- 姜块：3片
- 大葱段：2根
- 蒜瓣：8粒
- 干辣椒：6-8个
- 香叶：2片
- 八角：2颗
- 花椒：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，放入容器中加入姜块和料酒腌制20分钟左右。
2. 蒜瓣拍碎备用。大葱切段备用。干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜瓣和干辣椒炒香。
4. 将腌制过的牛肉放入锅中翻炒，使其表面均匀受热变色。
5. 加入老抽和少量冰糖翻炒上色。
6. 加入足够的清水，没过牛肉，然后加入姜块、八角、香叶和适量的花椒。
7. 大火煮沸后转小火焖煮1-2小时，直到牛肉变得很嫩。
8. 根据个人口味加盐调味即可。
沙锅焖牛肉就做好啦！可以将它和米饭一起享用，或者搭配其他主菜一起食用。美味可口的沙锅焖牛肉一定会让你食欲大增！