以上是两种简单而美味的炒小平菇方法，希望对你有帮助！
要做好吃的小平菇，可以尝试以下两种简单而美味的炒制方法：
1. 干煸小平菇：
材料：小平菇、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、糖、米酒、花椒粒、香菜（可选）
步骤：
1）小平菇清洗干净，去掉尾部，切成片；
2）将葱、姜、蒜切成末，干辣椒切段；
3）热锅，加入一些油，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒粒炒香；
4）加入小平菇翻炒，炒至菇片出水，菇变软；
5）加入盐、糖、生抽、米酒炒匀，炒至汤汁收干；
6）出锅前撒上香菜末，即可享用。
2. 蒜蓉炒小平菇：
材料：小平菇、蒜、盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、香菜（可选）
步骤：
1）小平菇清洗干净，去掉尾部，切成片；
2）蒜切成蓉；
3）热锅，加入一些油，放入蒜蓉炒香；
4）加入小平菇翻炒，炒至菇片出水，菇变软；
5）加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉炒匀，炒至汤汁收干；
6）出锅前加入香油拌匀，可撒上香菜末作为装饰。
以上是两种简单而美味的炒小平菇方法，希望对你有帮助！