要让糖醋鱼更入味和好吃，可以尝试以下窍门：1.选用新鲜的鱼：选择新鲜且质地细腻的鱼，如草鱼、鲤鱼或鲈鱼，这样会使糖醋鱼更加鲜美。可以使用鱼骨煮汤，或者使用一些调味料如鸡精、生抽和盐。
要让糖醋鱼更入味和好吃，可以尝试以下窍门：
1. 选用新鲜的鱼：选择新鲜且质地细腻的鱼，如草鱼、鲤鱼或鲈鱼，这样会使糖醋鱼更加鲜美。
2. 鲜美的鱼汤：在糖醋鱼的烹调过程中，可以加入一些鲜美的鱼汤来增加味道。可以使用鱼骨煮汤，或者使用一些调味料如鸡精、生抽和盐。
3. 适度腌制：在烹调前，将鱼片用盐和料酒腌制片刻，可以帮助去腥和增加口感。但是腌制时间不能太长，以免过咸。
4. 技巧炸鱼：在炸鱼前，将鱼片沾上少许淀粉，这样可以保持鱼肉的水分以及增加口感，同时炸至金黄色。
5. 糖醋酱汁：糖醋鱼最主要的特色就是酱汁，要烹调出浓郁的糖醋味道，可以控制好糖、醋、酱油的比例，可以试试将白糖、白醋、生抽、盐、鸡精、蒜末混合起来制作糖醋酱汁，在烹调过程中适量的加入。
6. 炖煮的时间：将炸好的鱼片和糖醋酱汁一起炖煮，使酱汁更加渗透入鱼肉中。可以根据个人口感来掌握炖煮的时间。
7. 另外，可以根据自己的口味加入一些蔬菜和调料，如胡萝卜丁、红椒丁等，为糖醋鱼增添更多的美味。