这样，美味的薄荷抹茶曲奇就制作完成了！
薄荷抹茶曲奇的制作步骤如下：
材料：
- 150克软化的黄油
- 100克糖粉
- 1个蛋黄
- 200克低筋面粉
- 20克抹茶粉
- 5-6片薄荷叶，切碎
步骤：
1. 将软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用打蛋器或搅拌器打至充分混合，变得松软顺滑。
2. 加入蛋黄，继续搅拌均匀。
3. 逐渐加入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到面粉完全吸收。
4. 将抹茶粉筛入面糊中，加入切碎的薄荷叶，再次搅拌均匀，直到抹茶和薄荷均匀分布。
5. 将面糊放入冰箱冷藏15-20分钟，使其变得稍微硬一些，方便成型。
6. 预热烤箱至180℃。
7. 将冷藏后的面糊从冰箱取出，用手将其成型为小球，放在烤盘上。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，或至曲奇底部略带金黄。
9. 取出烤盘，让曲奇在烤盘上完全冷却，然后再取出放在凉架上继续冷却至室温即可。
这样，美味的薄荷抹茶曲奇就制作完成了！享用时可以搭配一杯热茶或咖啡。