糯米排骨是一道属于粤菜的经典菜品，制作简单，口感咸香软糯，非常受欢迎。
糯米排骨是一道属于粤菜的经典菜品，制作简单，口感咸香软糯，非常受欢迎。下面是糯米排骨的简单做法教程：
材料：
1. 排骨500克（最好选用带肉的排骨）
2. 糯米500克
3. 黄酒适量
4. 老抽适量
5. 生抽适量
6. 姜片适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 胡椒粉适量
10. 蚝油适量
11. 葱段适量
步骤：
1. 将排骨用水煮开，焯水去腥，捞出备用。
2. 将糯米放入清水中浸泡2-3小时，使其膨胀。
3. 在煮糯米的同时，可先将焯水后的排骨放入炒锅中翻炒至微黄。
4. 加入适量的生抽、料酒、姜片和黄酒，炒匀。
5. 加入足够的清水，烧开后转小火，慢炖40-50分钟，直到排骨变得酥烂。
6. 将炒好的糯米放入蒸锅中，蒸15-20分钟至熟软。
7. 将蒸好的糯米倒入炒好的排骨中，加入适量的盐、胡椒粉和蚝油，翻炒均匀。继续翻炒2-3分钟。
8. 上桌前，撒上适量的葱段作为装饰。
以上就是糯米排骨的简单做法教程，希望对你有帮助！
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