美味清蒸鲈鱼的做法:原料：-鲜活鲈鱼1条-生姜3片-葱段2根-料酒1汤匙-食盐适量-温水适量步骤：1.首先将鲈鱼洗净，去除鳞片，并剖开腹部，清洗掉内脏。
美味清蒸鲈鱼的做法:
原料：
- 鲜活鲈鱼1条（约500克）
- 生姜3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 食盐适量
- 温水适量
步骤：
1. 首先将鲈鱼洗净，去除鳞片，并剖开腹部，清洗掉内脏。
2. 在鱼身两面划几刀，然后用盐和料酒腌制10分钟。
3. 准备一个锅，放入蒸架，倒入适量的温水，加入生姜片和葱段。
4. 将腌好的鱼放在蒸架上，轻轻盖上锅盖。
5. 打开火，大火煮沸后转小火，蒸约8-10分钟，或者鱼肉熟透即可。
6. 关火后，小心将蒸好的鱼取出，将姜片和葱段摆在鱼身上。
7. 在平底锅中加入一些食用油，烧热后淋在鱼身上，这样可以使鱼皮更加有光泽。
8. 最后，淋上一些热油，撒上一些葱花或香菜叶，即可享用。
温馨提示：
- 温水蒸鱼会比冷水蒸鱼更容易入味，同时也可以防止鱼的肉质变硬。
- 蒸鱼的时间根据鱼的大小而定，一般每500克蒸4-6分钟即可。