番茄萝卜鱼头汤是一道非常地道的中国菜，口感酸爽，汤汁浓郁。
番茄萝卜鱼头汤是一道非常地道的中国菜，口感酸爽，汤汁浓郁。下面是制作番茄萝卜鱼头汤的做法：
所需食材:
- 鱼头：1个
- 番茄：2个
- 白萝卜：1根
- 干贝：适量
- 姜蒜：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤:
1. 将鱼头清洗干净，用刀切几刀，骨头处稍微剁碎，然后用料酒腌制一下。
2. 番茄切块备用。白萝卜去皮切块备用。
3. 干贝用热水泡发备用。
4. 热锅加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味，然后加入鱼头煎至两面微黄。
5. 加入适量的水，料酒，盐，然后转小火煮20分钟左右，让鱼头的鲜味充分溶入汤中。
6. 汤煮好后，将鱼头捞起，用筷子拨下鱼肉备用。
7. 将汤过滤掉渣滓，倒入一锅干净的锅中再次烧开。
8. 加入白萝卜块，煮5分钟左右，然后加入番茄块，煮5分钟。
9. 加入煮鱼头时捞起的鱼肉和干贝，再煮5分钟。
10. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮1分钟即可关火。
番茄萝卜鱼头汤做好啦！可以倒入碗中享用了。这道汤既美味又营养，特别适合冬天食用，温暖身体。