清炒美味虾仁的做法：材料：-大虾仁250克-姜适量-蒜适量-青葱适量-料酒适量-盐适量-胡椒粉适量-食用油适量做法：1.将大虾仁剥去虾壳，去掉虾线，稍微切开背部，用清水冲洗干净，沥干备用。清炒美味虾仁的做法窍门：-在腌制虾仁的时候，加入适量的料酒可以去腥，提高虾仁的鲜美度。
清炒美味虾仁的做法：
材料：
- 大虾仁 250克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将大虾仁剥去虾壳，去掉虾线，稍微切开背部，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 姜切成末，蒜切成蒜末，青葱切成葱花备用。
3. 在一个碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，将虾仁放入碗中腌制10分钟。
4. 热锅加热，加入适量的食用油，将姜末和蒜末爆香。
5. 将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，炒至变色，虾身变曲时，加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
清炒美味虾仁的做法窍门：
- 在腌制虾仁的时候，加入适量的料酒可以去腥，提高虾仁的鲜美度。
- 炒虾仁时火候要掌握好，不要过度炒熟，以免虾仁变硬。
- 加入盐和胡椒粉的时候可以适量尝试，根据个人口味来调整。
- 添加葱花可以增加颜色和香气，但不要炒得太久，以免失去葱的原味。
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