五香芋头也称为五香洋芋，是一道以芋头为主料，调入五香味道的传统家常菜肴。最后，五香芋头炒好后可以用来作为一道美味的副菜或主食的搭配，口感鲜嫩，香气扑鼻，十分美味可口。
五香芋头也称为五香洋芋，是一道以芋头为主料，调入五香味道的传统家常菜肴。下面是五香芋头的做法：
所需材料：
- 芋头：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 五香粉：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉水：适量
步骤一：处理芋头
1. 芋头先去皮，然后切成大小均匀的块状。
2. 将切好的芋头放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大概3分钟就可以捞出。
步骤二：调制腌料
1. 生姜、大蒜、青葱、辣椒切末备用。
2. 在一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精，然后加入切好的姜蒜葱末和辣椒末，搅拌均匀。
步骤三：腌制芋头
1. 将焯水后的芋头放入准备好的调料碗中，用手均匀地抓拌，让芋头均匀地沾满腌料。
2. 将抓拌好的芋头放置冰箱中腌制大概一个小时让其入味。
步骤四：炒制芋头
1. 锅中加入适量的油，油热后加入腌制好的芋头翻炒均匀。
2. 待芋头变软后，加入适量的水，盖上锅盖慢炖煮熟，中途要注意搅拌防止粘底。
3. 待水分差不多收干时，加入适量的淀粉水勾芡。
4. 最后可以撒上一些香葱末进行点缀，炒匀即可。
最后，五香芋头炒好后可以用来作为一道美味的副菜或主食的搭配，口感鲜嫩，香气扑鼻，十分美味可口。