这样一道美味的香肠油菜就做好了。你可以根据个人口味加入适量的调料，或者结合其他蔬菜一起炒制。
香肠油菜是一道非常经典的家常菜，下面是它的制作步骤：
所需材料：
- 香肠（根据个人口味选择）
- 油菜心（适量）
- 大蒜（适量）
- 生姜（适量）
- 面粉（200克左右）
- 盐（适量）
- 酵母粉（适量）
- 温水（适量）
- 油（适量）
制作步骤：
1. 将面粉、盐、酵母粉混合在一起，慢慢加入温水搅拌成面糊状，然后静置发酵30分钟左右，使面糊膨胀发酵。
2. 香肠切成小段，大蒜和生姜切末备用。
3. 油菜心洗净切段备用。
4. 面糊发酵好后，将油放在锅中，加热至7-8成热。
5. 将油菜心放入面糊中裹上一层面糊。
6. 把裹好面糊的油菜心放入热油中炸至金黄色捞出，沥干油备用。
7. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。
8. 加入香肠炒至香气四溢，然后放入炸好的油菜心翻炒均匀。
9. 调入适量盐，翻炒均匀即可。
这样一道美味的香肠油菜就做好了。你可以根据个人口味加入适量的调料，或者结合其他蔬菜一起炒制。