香菇洗净，切块，青椒和红椒洗净，切成块状备用。这道家常鸡肉香菇非常美味，汤汁鲜香，鸡肉鲜嫩，香菇口感丰富，青红椒的色彩还能增添食欲。
鸡肉香菇炖鸡肉是一道传统的家常菜，下面是简单的做法：
材料：
- 500克鸡肉块
- 200克香菇
- 2个青椒
- 2个红椒
- 适量姜片
- 适量蒜瓣
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量淀粉水
- 适量食用油
步骤：
1. 先将鸡肉块洗净，沥干水分备用。香菇洗净，切块，青椒和红椒洗净，切成块状备用。
2. 在炒锅中倒入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣炒香。
3. 放入鸡肉块翻煎至表面呈金黄色。
4. 加入适量的料酒炒匀，然后倒入适量的水，水量以没过鸡肉为宜。
5. 加入适量的盐和生抽调味。
6. 装上锅盖，用中小火炖煮约15分钟，直到鸡肉变熟，呈现出浓郁的汤汁。
7. 接下来加入香菇块和青椒、红椒，再继续炖煮约10分钟，直到香菇和青红椒熟透。
8. 最后，用适量淀粉水勾芡，让汤汁变得稍微浓稠一些。
9. 炖好的鸡肉香菇端出，撒上一些葱花点缀即可。
这道家常鸡肉香菇非常美味，汤汁鲜香，鸡肉鲜嫩，香菇口感丰富，青红椒的色彩还能增添食欲。适合搭配米饭一起享用，简单又营养。