7.将豆腐块放入锅中，小心翻动，使豆腐均匀沾上酱汁。
以下是制作茄汁豆腐的简单步骤：
材料：
- 250克豆腐
- 1个番茄
- 2个大蒜瓣
- 1颗小洋葱
- 1颗辣椒（可选）
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙生抽
- 1/2茶匙糖
- 适量盐和胡椒粉
- 适量植物油
- 适量香菜（装饰）
步骤：
1. 将豆腐切成块状，备用。
2. 将番茄切成小块，切碎蒜瓣和洋葱，切碎辣椒（如果使用）。
3. 在热锅中加入适量植物油，放入蒜瓣和洋葱，炒香。
4. 加入番茄和辣椒，煮至番茄变软糊状。
5. 加入番茄酱、生抽、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 加入适量水，转小火煮数分钟，使调味料融合。
7. 将豆腐块放入锅中，小心翻动，使豆腐均匀沾上酱汁。
8. 盖上锅盖，继续煮数分钟，直到豆腐热透。
9. 装盘前，撒上香菜叶作为装饰即可。
如果您想观看茄汁豆腐的制作视频，建议您在视频分享网站（如YouTube）或烹饪网站上搜索"茄汁豆腐制作视频"以获得更多参考。