要做蓬松又好吃的蛋糕，你可以尝试以下方法：1.材料准备：-125克低筋面粉-125克细砂糖-4个鸡蛋-60克牛奶-50克黄油-1茶匙香草精2.准备蛋糕糊：-将鸡蛋分开，将蛋黄和蛋白分别放在两个干净无油的容器中。-加入低筋面粉和牛奶交替加入，搅拌均匀。-将烤盘放入预先预热至175℃的电烤箱中。-烤制约25-30分钟，或者用竹签插入蛋糕中心，没有粘糊就表示熟了。-取出烤盘，待蛋糕完全冷却后取出切片即可。
要做蓬松又好吃的蛋糕，你可以尝试以下方法：
1. 材料准备：
- 125克低筋面粉
- 125克细砂糖
- 4个鸡蛋
- 60克牛奶
- 50克黄油
- 1茶匙香草精
2. 准备蛋糕糊：
- 将鸡蛋分开，将蛋黄和蛋白分别放在两个干净无油的容器中。
- 在蛋黄中加入细砂糖，用搅拌器搅拌至糖完全融化，颜色变浅，变得浓稠。
- 加入黄油融化液，继续搅拌均匀。
- 加入低筋面粉和牛奶交替加入，搅拌均匀。
- 加入香草精，搅拌均匀。
3. 打发蛋白：
- 将蛋白放入干净无油的容器中，用搅拌器搅拌至起泡。
- 慢慢加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，即蛋白呈尖峰状。
- 将蛋白糊分三次加入到蛋糕糊中，每次用刮刀轻轻拌匀。
4. 烤制蛋糕：
- 将蛋糕糊倒入已经挡底纸的烤盘中。
- 将烤盘轻轻震动一下，去除大气泡。
- 将烤盘放入预先预热至175℃的电烤箱中。
- 烤制约25-30分钟，或者用竹签插入蛋糕中心，没有粘糊就表示熟了。
- 取出烤盘，待蛋糕完全冷却后取出切片即可。
希望你能尝试成功，享受蓬松又美味的蛋糕！