紫薯鸡蛋饼是一道美味又健康的早餐或点心，以下是制作紫薯鸡蛋饼的简单步骤：材料:-紫薯：1个-鸡蛋：2个-葱花：适量-盐：适量-料酒：适量-植物油：适量步骤:1.将紫薯削皮并切成小块。将紫薯块放入蒸锅中蒸熟。
紫薯鸡蛋饼是一道美味又健康的早餐或点心，以下是制作紫薯鸡蛋饼的简单步骤：
材料:
- 紫薯：1个
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
步骤:
1. 将紫薯削皮并切成小块。将紫薯块放入蒸锅中蒸熟。
2. 当紫薯块变软时，用勺子将紫薯压成泥状。
3. 在紫薯泥中打入鸡蛋，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
4. 热锅热油，倒入蛋糊，用铲子平铺开，撒上葱花。
5. 煎至底部金黄，然后翻面继续煎熟。
6. 将煎好的紫薯鸡蛋饼取出，切成小块，即可享用。
温馨提示：你还可以根据个人口味添加其他配料，如火腿丝、虾仁等。