金针鸡丝汤的做法如下：配料：1.鸡胸肉：150克2.金针菇：150克3.鸡蛋：1个4.高汤或清水：适量5.生姜：适量6.葱：适量7.盐：适量8.胡椒粉：适量9.香油：适量步骤：1.鸡胸肉切成细丝，用盐、胡椒粉腌制片刻。
金针鸡丝汤的做法如下：
配料：
1. 鸡胸肉：150克
2. 金针菇：150克
3. 鸡蛋：1个
4. 高汤或清水：适量
5. 生姜：适量
6. 葱：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 香油：适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成细丝，用盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 金针菇修整干净，切去根部，撕成小段备用。
3. 生姜切成细末，葱切成葱花备用。
4. 打散鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀备用。
5. 热锅倒入适量的油，加入姜末炒香。
6. 加入鸡丝翻炒至变色。
7. 倒入高汤或清水，待汤开后加入金针菇。
8. 煮数分钟后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子搅动，使鸡蛋成丝状。
9. 加入盐调味，撒入葱花，并滴入几滴香油提香，即可关火。
温馨提示：你可以根据个人口味调整配料的用量，并可以加入适量的淀粉水勾芡，使汤的口感更浓郁。