9.将蒸锅盖好，大火蒸约10-15分钟，或直到馒头膨胀体积变大。
蒸馒头的做法如下：
材料：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 酵母：5克
- 糖：15克
步骤：
1. 将酵母和糖加入适量温水中，搅拌均匀溶解。
2. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入溶解的酵母水，并搅拌均匀。
3. 继续加入适量的水，逐渐搅拌成一个柔软的面团。
4. 将面团用保鲜膜或湿布盖好，放在温暖的地方静置发酵，约1-2小时，或至面团体积增大一倍。
5. 发酵好的面团取出，揉搓几次，将空气挤出。
6. 将面团分成适量大小的小面团，然后用手掌按压成圆形的薄饼状。
7. 将蒸锅加热至水沸腾，放入蒸笼纱布（或铺上生菜叶）。
8. 将薄饼形状的面团放在蒸笼内的纱布上，注意彼此之间留有一定的间隔。
9. 将蒸锅盖好，大火蒸约10-15分钟，或直到馒头膨胀体积变大。
10. 关火后稍等片刻，然后打开锅盖，让馒头冷却片刻后即可食用。