要腌咸鸭蛋出油又不咸，可以按照以下步骤操作：1.准备鸭蛋：选用新鲜的鸭蛋，用清水洗净，确保表面没有杂质。可以用一些重物压住鸭蛋，以确保均匀入味。为了减少咸味，可以将鸭蛋取出，用清水洗净，用纸巾轻轻擦干，并在通风处晾干一段时间。通过以上步骤，可以制作出咸鸭蛋出油又不咸的美味佳肴。记得根据个人口味调整盐和糖的用量，适应不同口味的需求。
要腌咸鸭蛋出油又不咸，可以按照以下步骤操作：
1. 准备鸭蛋：选用新鲜的鸭蛋，用清水洗净，确保表面没有杂质。
2. 腌制液：准备一个容器，加入足够的开水，加入适量的盐，糖和五香料，搅拌均匀，直至盐和糖完全溶解。
3. 浸泡鸭蛋：将鸭蛋放入腌制液中，确保鸭蛋完全被液体覆盖。可以用一些重物压住鸭蛋，以确保均匀入味。
4. 腌制时间：将鸭蛋放置在室温下，每天翻搅一次，至少腌制10-15天。腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，咸味越重。
5. 出油处理：腌制的鸭蛋通常会在表面形成一层油膜。为了减少咸味，可以将鸭蛋取出，用清水洗净，用纸巾轻轻擦干，并在通风处晾干一段时间。
通过以上步骤，可以制作出咸鸭蛋出油又不咸的美味佳肴。记得根据个人口味调整盐和糖的用量，适应不同口味的需求。