蒜苔爆鸡块是一道美味的川菜。记得根据个人口味进行调整，来制作一道适合自己的美食。
蒜苔爆鸡块是一道美味的川菜。以下是一份简单的蒜苔爆鸡块的做法：
所需材料：
- 400克鸡胸肉，切成小块
- 200克蒜苔，切成段
- 3颗大蒜，切碎
- 2颗干辣椒，切碎
- 2汤匙豆瓣酱
- 2汤匙生抽
- 2汤匙红糖
- 2汤匙醋
- 1汤匙料酒
- 1茶匙花椒粉
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉（根据个人口味）
步骤：
1. 鸡肉块用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 在一个热锅中加入适量食用油，炒香蒜末和辣椒碎。
3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入红糖、生抽和醋，炒匀。
4. 加入腌制好的鸡肉块翻炒，炒至鸡肉变色。
5. 加入蒜苔段和花椒粉，继续炒熟。
6. 根据个人口味，可以加入少量盐和胡椒粉进行调味。
7. 炒至鸡肉熟透，蒜苔熟软即可。
这样做出来的蒜苔爆鸡块香辣可口，蒜苔的清脆和鸡肉的嫩滑搭配在一起，口感极佳。记得根据个人口味进行调整，来制作一道适合自己的美食。