根据个人口味,还可以添加一些其他的馅料,如豆腐、虾仁等。同时,可以根据喜好选择配上醋、酱油、辣椒油、蒜蓉等调料一起食用。
菜团子是一道传统的中国面食,制作起来相对简单,下面介绍一种比较常见的做法:
材料:
- 粉皮:150克
- 面粉:200克
- 白菜:适量
- 瘦肉末:适量
- 香菇末:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 白菜洗净切碎,用少量食盐腌制片刻,用清水洗净,挤去多余的水分。
2. 锅中加入适量的水,煮沸后放入白菜焯水,捞出沥干水分后切碎备用。
3. 炒锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末炒香,然后加入瘦肉末、香菇末炒熟。
4. 炒好的肉末馅中加入切碎的白菜,调入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀后关火。
5. 面粉中加入适量的水,揉成面团,擀成薄皮,用模具或刀切成小圆片。
6. 将包好馅料的团子放在切好的薄皮上,将薄皮包住馅料,收口捏紧。
7. 锅中加入适量的水,煮沸后放入菜团子,煮熟后捞出沥干水分,装盘即可。
根据个人口味,还可以添加一些其他的馅料,如豆腐、虾仁等。同时,可以根据喜好选择配上醋、酱油、辣椒油、蒜蓉等调料一起食用。