这道芝麻菠菜口感清爽且色香味俱佳，既可作为配菜也可作为素菜主食。
芝麻菠菜是一道简单而美味的菜肴，以下是一种制作方法：
材料：
- 菠菜 300克
- 蒜末 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
步骤：
1. 将菠菜洗净后切段。
2. 烧一锅热水，放入少许盐，烧开后加入菠菜焯水，煮熟后立即捞出。
3. 菠菜捞出后放入凉水中漂凉后捞出，沥干水分。
4. 热锅冷油，将蒜末放入锅中炒香。
5. 将煮好的菠菜放入锅中，加入少许盐调味，快速翻炒均匀。
6. 炒好后，将菠菜装入盘中，撒上适量的芝麻，淋上麻油即可。
这道芝麻菠菜口感清爽且色香味俱佳，既可作为配菜也可作为素菜主食。您可以根据个人口味调整材料的比例和使用香料等。