糖渍红枣是一道简单的家常甜品，制作起来非常方便。
糖渍红枣是一道简单的家常甜品，制作起来非常方便。以下是糖渍红枣的基本做法和配方：
材料：
- 红枣：500克
- 细砂糖：500克
- 清水：适量
步骤：
1. 准备500克红枣，用清水洗净并沥干备用。
2. 锅中加入适量清水，放入红枣，煮开后煮10分钟，使红枣变软。
3. 取出红枣，将水倒掉，再次加入适量清水煮开，继续煮10分钟，目的是去除红枣的苦味。
4. 取出红枣，用凉水冲洗干净，沥干备用。
5. 锅中加入适量清水和细砂糖，煮开至砂糖完全溶解。
6. 将红枣放入糖水中，用小火煮15-20分钟，直到红枣变得透亮，糖水浓稠。
7. 关火后，将糖渍红枣捞出，放入密封容器中，倒入糖水，盖紧盖子。
8. 静置1-2天，使红枣充分吸收糖水的味道，即可食用。
糖渍红枣的配方窍门：
1. 红枣的选择：选择成熟度适中的红枣，不要选择太硬或者太熟的。
2. 煮糖水：糖水的浓稠度适中，可以根据自己的口味来控制，可以稍微多煮几分钟，让糖水更加浓郁。
3. 翻煮2次：煮红枣的过程中，翻煮两次可以帮助去除红枣的苦味，并增加红枣的甜度。
4. 浸泡时间：糖渍红枣浸泡的时间至少为1-2天，这样红枣才能充分吸收糖水的味道。
注意事项：
1. 红枣在糖水中煮的时间不宜过长，否则会煮烂变糊。
2. 糖水煮开后要保持小火，防止糖水过快蒸发。
3. 在糖渍红枣放置浸泡的过程中，要注意密封容器的卫生和密封性，以免受到污染。
4. 保存糖渍红枣时，建议存放在干燥凉爽的地方，避免阳光直射。
以上就是糖渍红枣的基本做法和配方窍门，希望对您有帮助！