材料：-肉末200克-豆渣150克-面粉200克-温水适量-酱油2汤匙-盐适量-葱适量-姜适量-大蒜适量-鸡蛋1个步骤：1.将豆渣用清水冲洗干净，去除杂质，沥干水分。
材料：
- 肉末 200克
- 豆渣 150克
- 面粉 200克
- 温水适量
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 鸡蛋 1个
步骤：
1. 将豆渣用清水冲洗干净，去除杂质，沥干水分。
2. 将葱、姜、大蒜剁碎备用。
3. 在一个大碗中，将面粉、温水混合，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
4. 在炒锅中，加入适量油，热锅后加入葱、姜、大蒜炒香。
5. 加入肉末煸炒至变色。
6. 加入豆渣翻炒均匀。
7. 加入酱油和盐，炒匀后关火。
8. 将醒发好的面团分割成小团，擀成薄片。
9. 在薄片上均匀涂抹蛋液。
10. 将肉末豆渣馅料均匀地摊在薄片上。
11. 用手将薄片卷起，密封边缘。
12. 将包子放入蒸锅中，蒸15分钟至熟透即可。
温馨提示：可根据个人口味添加适量的辣椒酱或其他调料增加口味。