冰糖炖荸荠的做法如下：1.准备好荸荠、冰糖和适量的水。无论是蒸荸荠还是炖荸荠，都可以根据个人口味添加枸杞和冰糖的数量。
冰糖枸杞蒸荸荠的做法如下：
1. 准备好荸荠、冰糖和适量的枸杞。
2. 将荸荠剥皮并洗净，切成小块。
3. 在蒸锅中放入荸荠块，撒上枸杞，再撒上适量的冰糖。
4. 盖上锅盖，开大火蒸15-20分钟，或者直到荸荠变软烂。
5. 将蒸好的荸荠盛出，撒上更多的枸杞和冰糖，即可食用。
冰糖炖荸荠的做法如下：
1. 准备好荸荠、冰糖和适量的水。
2. 将荸荠剥皮并洗净，切成小块。
3. 在炖盅中放入荸荠块，撒上适量的冰糖。
4. 加入适量的水，水量以刚好没过荸荠为宜。
5. 盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，大火蒸炖1-2小时，或者直到荸荠变软烂。
6. 将炖好的荸荠盛出，冰糖炖荸荠即可享用。
无论是蒸荸荠还是炖荸荠，都可以根据个人口味添加枸杞和冰糖的数量。如想更加甜蜜的口感，可以多加一些冰糖；而加入枸杞能够增添一种香甜的味道和营养价值。