5.将南瓜块沾上面粉混合物，然后蘸上鸡蛋液。
咸蛋黄煎南瓜的做法如下：
材料：
- 南瓜：适量
- 咸蛋黄：2个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
步骤：
1. 将南瓜去皮，去籽，切成块状或片状备用。
2. 将咸蛋黄蒸熟，待凉后用勺子压碎成细腻的蛋黄糊。
3. 取一个碗，将面粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。
4. 在另一个碗中，将鸡蛋打散备用。
5. 将南瓜块沾上面粉混合物，然后蘸上鸡蛋液。
6. 锅中加入适量的油，烧热后将南瓜块放入锅中煎至金黄色两面都煎熟。
7. 取出南瓜块，将其沥干油分。
8. 在煎好的南瓜块上均匀地涂抹蛋黄糊。
9. 锅中加入适量的油，蛋黄面朝下，将南瓜块煎至蛋黄呈微黄色即可。
南瓜煮咸蛋黄的做法如下：
材料：
- 南瓜：适量
- 咸蛋：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将南瓜去皮，去籽，切成块状。
2. 将咸蛋煮熟后去壳，将蛋黄部分取出。
3. 在一个锅中，加入足够的水，将水煮沸。
4. 将南瓜块放入沸水中煮熟。
5. 取出南瓜块，放入碗中，用勺子轻压使其成泥状。
6. 将咸蛋黄加入南瓜泥中，搅拌均匀。
7. 将南瓜和咸蛋黄泥放入盘中，可以在上面撒一些葱末提味。
8. 用蒸锅蒸煮约10分钟。
9. 取出后即可享用。
希望这些烹饪方法对您有帮助！