烧烤泡椒鱼是一道融合了烧烤和川菜的美食，下面是它的制作步骤：材料：-一条鲜活的草鱼-适量的泡椒-适量的生姜丝-适量的大蒜末-适量的花椒粒-适量的葱段-适量的香菜末-适量的酱油-适量的料酒-适量的盐-少量的食用油做法：1.首先，将草鱼处理干净，腌制10分钟。-料酒和酱油的用量根据个人口味调整。
烧烤泡椒鱼是一道融合了烧烤和川菜的美食，下面是它的制作步骤：
材料：
- 一条鲜活的草鱼
- 适量的泡椒（根据个人口味调整）
- 适量的生姜丝
- 适量的大蒜末
- 适量的花椒粒
- 适量的葱段
- 适量的香菜末
- 适量的酱油
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 少量的食用油
做法：
1. 首先，将草鱼处理干净，腌制10分钟。
2. 将泡椒切碎或者切成细末备用。
3. 撒上适量的生姜丝和大蒜末在鱼身上。
4. 鱼身上均匀撒上泡椒、花椒粒，再撒上酱油、料酒和盐，腌制15-30分钟。
5. 烤架上刷上一层食用油，将腌制好的鱼放在烤架上，两面均匀烤制至鱼肉变熟。
6. 烤制的同时，用余下的油炒香蒜末和葱段，再加入酱油煮开。
7. 将烤制好的鱼放在烤盘上，将炒好的葱蒜酱浇在鱼身上。
8. 最后，撒上适量的香菜末，即可享用烧烤泡椒鱼。
注意事项：
- 在烤制的过程中，要反复翻动鱼身，确保煮熟均匀。
- 料酒和酱油的用量根据个人口味调整。
- 泡椒辣味浓郁，可以根据个人口味适量添加。