下面是一种简单易做且味道鲜美的做法：材料：-晒干的金鲳鱼-葱段-姜片-大蒜瓣-干辣椒-酱油-料酒-白胡椒粉-食用油-盐-糖步骤：1.将晒干的金鲳鱼用水泡软，然后切成适合大小的块。
晒干的金鲳鱼做起来非常简单且美味。下面是一种简单易做且味道鲜美的做法：
材料：
- 晒干的金鲳鱼
- 葱段
- 姜片
- 大蒜瓣
- 干辣椒
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 食用油
- 盐
- 糖
步骤：
1. 将晒干的金鲳鱼用水泡软，然后切成适合大小的块。
2. 倒入足够的食用油，加入葱段、姜片、大蒜瓣和干辣椒，用小火煸炒出香味。
3. 加入少许酱油，料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。
4. 将金鲳鱼块放入锅中翻炒，直至金鲳鱼块均匀上色。
5. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。
6. 翻炒均匀后，翻板到锅中，继续小火煮烹。
7. 煮至汤汁浓稠，鱼肉酥软，即可关火。
8. 将熟透的金鲳鱼块盖在白米饭上，即可享用。