总之，加糖可以加快发酵速度，改善面团质地和颜色，提升口感和香味，使出来的面包更加美味可口。不过，需要根据具体的配方和口味要求来确定加糖的量，过多或过少都可能影响面团的发酵和面包的质地。
加糖可以起到以下作用：
1. 促进酵母发酵：糖是酵母的首要能源，加入糖可以提供酵母生长和发酵所需的碳水化合物，加速发酵过程，使面团膨胀更快。
2. 提升面团口感：糖能增加面团的甜度和口感，使面团更加柔软、松软和湿润。
3. 提升面团颜色：糖在烘烤过程中能够产生焦糖化反应，使面包的外表呈现出金黄色的色泽，增加美观。
4. 改善面包香味：糖能通过与面团内的其他成分产生化学反应，增加香味的复杂性和深度，使面包更加有吸引力。
总之，加糖可以加快发酵速度，改善面团质地和颜色，提升口感和香味，使出来的面包更加美味可口。不过，需要根据具体的配方和口味要求来确定加糖的量，过多或过少都可能影响面团的发酵和面包的质地。