酱爆菜花是一道非常简单而美味的菜肴。酱爆菜花炒制的关键是保持菜花的脆嫩口感。尽量不要煮过火，掌握好火候可以做出美味的酱爆菜花。
酱爆菜花是一道非常简单而美味的菜肴。以下是制作酱爆菜花的步骤：
材料:
- 鲜嫩的菜花一颗
- 姜末和蒜末各适量
- 适量的豆瓣酱
- 适量的盐和食用油
- 适量的生抽和白胡椒粉
- 少许白芝麻
步骤:
1.将菜花分成小朵，用沸水焯水，煮至微熟后即可捞起沥干备用。
2.锅烧热后加入适量食用油，再加入姜末和蒜末煸炒出香味。
3.加入豆瓣酱炒匀，然后加入少量的盐、生抽、白胡椒粉炒匀。
4.将焯水后的菜花加入锅中，翻炒均匀，让菜花均匀吸收酱料的味道。
5.炒至菜花熟透即可，最后撒上少量的白芝麻提升香味。
酱爆菜花炒制的关键是保持菜花的脆嫩口感。尽量不要煮过火，掌握好火候可以做出美味的酱爆菜花。