-牛排煎好后休息片刻，有助于保持牛肉的鲜嫩。
黑胡椒牛排的做法如下：
材料：
- 牛排：2块
- 黑胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 橄榄油：适量
- 黄油：适量
步骤：
1. 将牛排从冰箱取出，室温放置15-20分钟，让其回温。
2. 在牛排两面均匀地撒上适量的黑胡椒粉和盐，轻轻按压，使其均匀附着在牛排上。
3. 平底锅加热，倒入橄榄油，然后加入一小块黄油，待黄油融化后，将牛排放入锅中。
4. 在中高温下煎牛排，煎至一面金黄，再翻面继续煎至另一面金黄，煎的时间根据个人喜好来确定，一般3-5分钟。
5. 将煎好的牛排从锅中取出，放置在烤网上或铺上锡纸，用锡纸包住稍微休息5分钟，以便保持肉汁的鲜嫩。
6. 趁热将牛排切成薄片食用，配上蔬菜沙拉或炸薯条等搭配享用。
注意事项：
- 煎牛排时不要煎过久，以免过于干燥。
- 黑胡椒粉和盐的用量可以根据个人口味进行调整。
- 牛排煎好后休息片刻，有助于保持牛肉的鲜嫩。
- 可以根据个人喜好，添加其他调料或调味料，比如大蒜粉、洋葱粉等。