这种做法可以保持平菇的原汁原味，外酥里嫩十分美味。可以当作开胃菜或配菜食用。
家庭做炸平菇的方法有很多种，以下是其中一种简单又好吃的做法：
材料：
- 新鲜的平菇
- 鸡蛋
- 面包屑或面粉
- 盐
- 油
步骤：
1. 将平菇洗净并去掉菇蒂部分。
2. 准备两个碗，一个里面打入一个鸡蛋并调匀，另一个碗里放入适量的面包屑或面粉。
3. 平菇先在鸡蛋里蘸一遍，然后在面包屑或面粉里裹均匀。
4. 热锅加入油，油温热后将裹好面包屑的平菇放入锅中炸至金黄色即可。
5. 取出炸好的平菇，沥干多余的油份，撒上适量的盐即可。
这种做法可以保持平菇的原汁原味，外酥里嫩十分美味。可以当作开胃菜或配菜食用。