这道泰式蒸鱼口感鲜嫩多汁，酸辣开胃，非常适合配米饭一起享用。
泰式蒸鱼是一道非常受欢迎的东南亚风味菜肴，其做法如下：
所需材料：
- 一条新鲜的鲈鱼或者其他适合蒸的鱼
- 2根柠檬草，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 2个红辣椒，去籽切片
- 2片姜，切丝
- 4片柚子叶或者香叶
- 2汤匙鱼露
- 2汤匙酱油
- 1汤匙白糖
- 2汤匙清水
- 适量的盐和胡椒粉
- 葱花和香菜，作为装饰
步骤：
1. 将鱼洗净，在鱼皮和鱼身上各切几刀，横向切片。
2. 在蒸鱼盘上铺上一层柚子叶或者香叶，将鱼放在上面。
3. 在一个碗中，将柠檬草、大蒜、红辣椒、姜、鱼露、酱油、白糖、清水、盐和胡椒粉混合均匀，制成蒸鱼酱汁。
4. 将酱汁均匀地倒在鱼身上，确保鱼的每个部位都沾满酱汁。
5. 将蒸鱼盘放入蒸锅中，加热蒸锅直至水沸腾，然后用中火蒸8-10分钟，或者直到鱼熟透。
6. 将蒸好的鱼放在盘子上，撒上葱花和香菜作为装饰即可。
这道泰式蒸鱼口感鲜嫩多汁，酸辣开胃，非常适合配米饭一起享用。