要做一道好吃又嫩的猪肉豆腐，你可以按照以下步骤操作：1.准备食材：300克猪肉、1块豆腐、一些青葱段和姜末。这样做出的猪肉豆腐香气扑鼻，口感鲜嫩，美味可口。
要做一道好吃又嫩的猪肉豆腐，你可以按照以下步骤操作：
1. 准备食材：300克猪肉（切成小块）、1块豆腐（切成小块）、一些青葱段和姜末。
2. 将猪肉块用少许盐、生抽和料酒腌制20分钟，使其入味。
3. 热锅冷油，放入葱段和姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉块，翻炒至肉块变色。
5. 加入豆腐块，轻轻翻炒一分钟，避免豆腐碎掉。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟，让豆腐吸收汤汁，使其更加嫩滑。
7. 调入适量的酱油和盐，根据个人口味可加入一些糖增加甜味。
8. 加入少量水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
9. 关火前撒上一些葱花作为装饰，提升香味。
10. 最后，淋上一些香油提鲜，猪肉豆腐就做好了。
这样做出的猪肉豆腐香气扑鼻，口感鲜嫩，美味可口。