制作农家土鸡汤的步骤如下：1.准备食材：一只土鸡，姜块适量，葱段适量，枸杞适量，红枣适量，盐适量。
制作农家土鸡汤的步骤如下：
1.准备食材：一只土鸡（去毛和内脏），姜块适量，葱段适量，枸杞适量，红枣适量，盐适量。
2.将土鸡洗净后切块，用开水焯水，去除血水和脏物，将鸡块捞出备用。
3.热锅凉油，加入姜块和葱段爆炒出香味。
4.加入鸡块，翻炒几分钟，以保持鸡肉的鲜嫩。
5.将炒好的鸡块移到炖锅中。
6.加入适量的清水，水面应盖过鸡块。
7.加入姜块、葱段、枸杞、红枣，提升汤的口感和风味。
8.大火烧开后转小火慢炖2-3个小时，使鸡肉炖烂，汤汁浓郁。
9.入味后加入适量的盐，根据个人喜好调整。
10.汤炖好后，撒上葱花或者香菜作为装饰。
11.将土鸡汤盛入碗中，趁热享用。
注意：炖汤过程中可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、枸杞等，以增加汤的口感和营养价值。