10.鸡腿烤至表面呈金黄色，取出放在米饭上。
花雕香草沙茶烤鸡腿饭的做法如下：
材料：
- 鸡腿2只
- 盐、胡椒粉适量
- 花雕酒2汤匙
- 橄榄油1汤匙
- 香草调味料（例如迷迭香、百里香、牛至等）适量
- 沙茶酱2汤匙
- 大米1杯
- 温水2杯
- 酱油1汤匙
- 洋葱、黄秧菜适量
步骤：
1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几个小口。
2. 将鸡腿放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和花雕酒，腌制15分钟。
3. 在烤盘上铺上锡纸，将鸡腿放在上面。
4. 将橄榄油和香草调味料混合，涂抹在鸡腿上。
5. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟。
6. 将沙茶酱与适量温水混合成糊状。
7. 将大米洗净，加入适量温水和酱油，搅拌均匀后放入电饭锅中蒸煮。
8. 同时将洋葱和黄秧菜切碎，用少许橄榄油炒熟。
9. 将煮好的米饭放入碗中，加入炒好的洋葱和黄秧菜。
10. 鸡腿烤至表面呈金黄色，取出放在米饭上。
11. 淋上沙茶酱，即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味添加适量的辣椒或蒜末增加香气，并可以搭配其他蔬菜配菜，提升饭菜的口感。