腐竹拌海带是一道常见的凉菜，制作过程简单，口感爽脆，下面是一种简便的做法：所需材料：1.海带：适量2.腐竹：适量3.酱油：适量4.醋：适量5.白糖：适量6.葱姜蒜末：适量7.食用油：适量步骤：1.将腐竹切成约3-4厘米长的段状。
腐竹拌海带是一道常见的凉菜，制作过程简单，口感爽脆，下面是一种简便的做法：
所需材料：
1. 海带：适量
2. 腐竹：适量
3. 酱油：适量
4. 醋：适量
5. 白糖：适量
6. 葱姜蒜末：适量
7. 食用油：适量
步骤：
1. 将腐竹切成约3-4厘米长的段状。
2. 热锅倒入适量的食用油，放入腐竹炸至金黄色捞出备用。
3. 海带用清水冲洗干净，略泡软备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入泡软的海带，翻炒均匀。
6. 倒入适量的酱油，糖，醋，根据口味调整，再翻炒均匀。
7. 关火后，加入炸好的腐竹，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 海带不要过度煮熟，否则会影响口感。
2. 可根据个人口味加入一些辣椒油或花椒粉，增加风味。
3. 可根据个人喜好添加一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝等。
4. 腐竹炸时火不要太大，以免糊掉。