如果田七较硬，可以多煮一段时间。以上是一种简单的田七凉拌做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新。
田七可以凉拌吃，以下是一种田七的凉拌做法：
准备材料：
- 田七：适量
- 黄瓜：1根
- 红椒：1个
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将田七放入开水中煮3-5分钟，然后捞出备用。如果田七较硬，可以多煮一段时间。
2. 黄瓜和红椒切成细丝。
3. 大蒜切末。
4. 准备一个碗，将酱油、醋、胡椒粉和大蒜末放入碗中，调匀制成调味汁。
5. 将田七、黄瓜、红椒倒入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
6. 可以根据个人口味选择加入香菜或其他喜欢的调料。
以上是一种简单的田七凉拌做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新。