材料：-250克猪肝-100克猪肉瘦肉-2颗葱-2瓣大蒜-少量姜片-适量盐-适量胡椒粉-适量料酒-适量食用油步骤：1.将猪肝和猪肉瘦肉切成薄片，用清水泡洗几分钟，然后捞出沥干备用。
材料：
- 250克猪肝
- 100克猪肉瘦肉
- 2颗葱
- 2瓣大蒜
- 少量姜片
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤：
1. 将猪肝和猪肉瘦肉切成薄片，用清水泡洗几分钟，然后捞出沥干备用。
2. 葱切成葱花，大蒜和姜切成末。
3. 在碗中放入少量盐、胡椒粉和料酒，将猪肝和猪肉瘦肉均匀地腌制一段时间（10-15分钟）。
4. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的猪肝和猪肉瘦肉放入锅中煎至两面金黄。
5. 将煎好的猪肝和猪肉瘦肉捞出，锅中剩余的油烧热后加入姜末和大蒜末煸炒出香味。
6. 加入煎好的猪肝和猪肉瘦肉，翻炒均匀。
7. 最后加入葱花继续翻炒均匀，同时适量加入盐和胡椒粉进行调味即可。
小贴士：
- 猪肝和猪肉瘦肉在切片前最好先用清水泡洗几分钟，这样可以去除一部分腥味。
- 煎猪肝和猪肉瘦肉的时候可以不要加太多油，这样更健康。
- 煎好的猪肝和猪肉瘦肉可以根据个人口味加入适量辣椒或其他调味料。