自制甜辣酱的做法：材料：-辣椒酱100克-糖50克-白醋50克-姜蒜末适量-盐适量步骤：1.在锅中加热一些食用油，然后加入姜蒜末翻炒至有香味。-使用辣椒酱的时候要注意火候，炒过久会破坏辣椒酱的口感。
自制甜辣酱的做法：
材料：
- 辣椒酱 100克
- 糖 50克
- 白醋 50克
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 在锅中加热一些食用油，然后加入姜蒜末翻炒至有香味。
2. 在锅中加入辣椒酱，炒至辣椒酱变色并出香味。
3. 加入糖和盐，搅拌均匀溶解。
4. 加入白醋，继续翻炒均匀。
5. 将炒好的甜辣酱倒入瓶子中冷却，然后盖上盖子放置冰箱保存即可。
大全窍门：
- 可根据个人口味调整辣椒酱和糖的比例，增减辣度和甜度。
- 建议使用辣椒酱为主的辣椒酱，这样口感更好。
- 使用辣椒酱的时候要注意火候，炒过久会破坏辣椒酱的口感。
- 可以根据个人喜好加入一些其他调味料，如花椒粉等，增加口感和风味。
- 可以根据个人口味适量添加一些酸甜味的调味料，如柠檬汁或番茄酱。