煮菱角时添加盐的原因如下：1.除味：菱角表面可能沾有泥土或有异味，将其煮熟前用盐泡水可以去除异味，确保食物的口感和味道更好。菱角的纤维较硬，煮熟前的浸泡能够加速软化过程，提高食用的口感。需要注意的是，加盐的量应适度，过多的盐会影响食物的口感和健康。建议在煮菱角时，根据个人口味和菱角的数量适量添加盐水。
煮菱角时添加盐的原因如下：
1. 除味：菱角表面可能沾有泥土或有异味，将其煮熟前用盐泡水可以去除异味，确保食物的口感和味道更好。
2. 杀菌消毒：盐具有抗菌消毒的作用，能够有效地杀灭菱角表面的细菌和病菌，提高食品的卫生安全性。
3. 软化菱角：盐水可以起到软化菱角的作用，使其更易煮熟和咀嚼。菱角的纤维较硬，煮熟前的浸泡能够加速软化过程，提高食用的口感。
需要注意的是，加盐的量应适度，过多的盐会影响食物的口感和健康。建议在煮菱角时，根据个人口味和菱角的数量适量添加盐水。