材料：-100克麦仁-200克牛肉（切丝）-1个鸡蛋-适量香菜（切碎）-适量葱姜蒜末-适量盐和胡椒粉-适量清水步骤：1.将麦仁浸泡于清水中，浸泡时间最好在2小时以上，使其变得柔软。-麦仁在浸泡后更容易煮烂，如果没有足够的时间浸泡，可以选择事先磨成粉末。
材料：
- 100克麦仁
- 200克牛肉（切丝）
- 1个鸡蛋
- 适量香菜（切碎）
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 将麦仁浸泡于清水中，浸泡时间最好在2小时以上，使其变得柔软。
2. 锅中加入适量清水，放入浸泡好的麦仁，用中小火煮至麦仁煮烂成粥。
3. 在另一个锅中，加入适量清水并将牛肉丝煮熟。
4. 锅中加入适量少许食用油，放入葱姜蒜末，炒香。
5. 加入煮熟的牛肉丝，翻炒片刻。
6. 打入鸡蛋并快速搅拌均匀，将鸡蛋炒熟。
7. 将煮好的麦仁粥倒入牛肉锅中，搅拌均匀。
8. 加入适量的盐和胡椒粉，调味。
9. 最后加入适量的香菜，搅拌均匀即可。
注意事项：
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 麦仁在浸泡后更容易煮烂，如果没有足够的时间浸泡，可以选择事先磨成粉末。
- 牛肉可以根据个人偏好选择其他肉类替代，如鸡肉或猪肉。
- 如果希望粥的口感更加浓稠，可以在煮的过程中适量加入淀粉水勾芡。