香椿拌豆腐是一道非常适合夏季食用的凉菜，口味清爽，营养丰富。
香椿拌豆腐是一道传统的家常菜，做法简单，口味清爽。以下是香椿拌豆腐的做法：
材料：
1. 香椿
2. 豆腐
3. 大蒜
4. 酱油
5. 白醋
6. 盐
7. 糖
8. 花椒粉
9. 香油
做法：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去掉豆腐的生味。
2. 香椿切成细碎的末备用。
3. 大蒜剁成蒜末备用。
4. 准备一个碗，将酱油、白醋、盐、糖、花椒粉、香油和蒜末倒入碗中，搅拌均匀。
5. 将焯烫好的豆腐放入盘中，撒上香椿末。
6. 将调料汁均匀地倒在豆腐和香椿上，让豆腐和香椿充分融合。
7. 拌匀后，放入冰箱腌制片刻，使味道更入味。
8. 香椿拌豆腐凉拌窍门是在上桌前可以撒上一些花生碎或者炒熟的芝麻，增加口感和香气。
注意事项：
1. 拌豆腐时要轻轻拌匀，避免压烂豆腐。
2. 如果觉得酱汁不够，可以根据个人口味增加适量的调料。
3. 香椿最好不要焯水，直接切碎放入拌好的豆腐中即可。
香椿拌豆腐是一道非常适合夏季食用的凉菜，口味清爽，营养丰富。希望以上的做法能帮到你。