甜笋的保存温度应该在0℃到5℃之间。通过以上方法，你可以延长甜笋的保鲜时间并保持其新鲜度。
甜笋的保鲜方法如下：
1. 先将甜笋清洗干净，去除泥土和杂质。可以用清水冲洗或者用湿布擦拭。
2. 将甜笋切成所需大小和形状，并去掉顶部和尾部。
3. 将切好的甜笋放入冷开水中浸泡20分钟，可以帮助保持其鲜嫩。
4. 准备一个保鲜袋或者密封容器，将甜笋放入其中，并将袋子或者容器密封好。
5. 放入冰箱冷藏室保存。甜笋的保存温度应该在0℃到5℃之间。
6. 如果要长时间保存甜笋，可以将其切成块状，煮熟后放入冷水中冷却，并沥干水分，然后放入密封袋中，冷冻保存。
通过以上方法，你可以延长甜笋的保鲜时间并保持其新鲜度。