这样，一道美味的苦瓜炒肝片就做好了！
苦瓜炒肝片的做法：
材料：
- 苦瓜：1根
- 猪肝：150克
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 苦瓜洗净后切成薄片，猪肝洗净后切成薄片。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将猪肝片用盐、料酒、淀粉腌制一会儿。
4. 锅中烧热适量的食用油，将猪肝片放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中再加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜变色后加入少量水。
7. 加入酱油、料酒、糖、盐调味，继续翻炒均匀。
8. 放入煎好的猪肝片翻炒均匀，加入少量水煮开。
9. 最后撒上花椒粉提鲜即可。
这样，一道美味的苦瓜炒肝片就做好了！