要做出外酥里嫩、又酥又脆的萝卜丸子，可以按照以下步骤进行：材料：-2根萝卜，剁碎-1个鸡蛋-1/2杯面粉-1/2茶匙盐-1/4茶匙胡椒粉-2汤匙橄榄油步骤：1.将剁碎的萝卜放入碗中，加入盐，搅拌均匀并静置10分钟，以便让萝卜出水。
要做出外酥里嫩、又酥又脆的萝卜丸子，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 2根萝卜，剁碎
- 1个鸡蛋
- 1/2杯面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 2汤匙橄榄油（用于炸制）
步骤：
1. 将剁碎的萝卜放入碗中，加入盐，搅拌均匀并静置10分钟，以便让萝卜出水。
2. 使用纱布或厨房纸巾将萝卜中的水分尽量挤出。
3. 在一个大碗中，将挤过水的萝卜加入鸡蛋、面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 在一个平底锅中，加入橄榄油，用中等火温热。
5. 用勺子将萝卜混合物舀入平底锅中，稍微压扁成扁平的丸子形状。
6. 炸制丸子，每一面炸制约2-3分钟，或者直到丸子表面金黄酥脆。
7. 使用厨房纸巾将多余的油脂吸掉。
8. 完成后，将炸好的萝卜丸子放在盘子上，即可享用。
提示：为了保持丸子的酥脆口感，最好在炸制前不要将丸子太厚，而且要确保油温适中，避免丸子过早变黑。
展开全部