将腌好的鱼放入冰箱中腌制2-3小时，使其入味。将腌好的鲫鱼放在烟熏箱的网架上。熏鱼是多种做法和口味的，可根据个人喜好在腌制料中添加其他调料，如黑胡椒粉、蜂蜜等，来增加风味。熏鱼可以直接食用，也可以切片用于烹饪其他菜肴。
要做好吃的熏鱼，以下是一种做法：
材料：
- 鲫鱼 2-3条
- 盐 适量
- 砂糖 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 干辣椒粉 适量
- 木屑或茶叶 随意
- 铝箔纸 适量
- 烟熏箱/电烤箱 随意
步骤：
1. 鲫鱼宰杀后去内脏并洗净。用刀在两侧鱼身上划几刀，方便入味。
2. 将盐、砂糖、料酒、五香粉、干辣椒粉混合成糊状的腌料。
3. 将腌料均匀涂抹在鲫鱼的两侧以及内腔。将腌好的鱼放入冰箱中腌制2-3小时，使其入味。
4. 在烟熏箱中加入木屑或茶叶，点火燃烧出烟雾。将腌好的鲫鱼放在烟熏箱的网架上。
5. 关闭烟熏箱的门，将火调至中小火，熏制20-30分钟。熏制时间可以根据自己的口味和烟熏设备的具体情况来调整。
6. 如果没有烟熏箱，可以预热电烤箱至200°C，将腌好的鲫鱼包裹在铝箔纸中，放入烤箱中烤制20-30分钟。
7. 完成后，取出鱼肉金黄色，入口酥烂即可享用。
熏鱼是多种做法和口味的，可根据个人喜好在腌制料中添加其他调料，如黑胡椒粉、蜂蜜等，来增加风味。熏鱼可以直接食用，也可以切片用于烹饪其他菜肴。