纯玉米面是可以用来做馒头的，但其面粉质地较为粗糙，不易发酵，所以在制作馒头的时候需要添加一些面筋粉或者普通面粉，以改善面团的质地和口感。
纯玉米面是可以用来做馒头的，但其面粉质地较为粗糙，不易发酵，所以在制作馒头的时候需要添加一些面筋粉或者普通面粉，以改善面团的质地和口感。以下是制作纯玉米面馒头的步骤：
1. 准备材料：纯玉米面、面筋粉/普通面粉、水、酵母、白糖、食盐。
2. 将纯玉米面、面筋粉/普通面粉、白糖、食盐混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直至成为一个有弹性的面团。
3. 将酵母加入温水中，搅拌均匀后倒入面团中，继续搅拌至面团发酵至2倍大小。
4. 发酵好的面团揉搓，排除气泡，然后分成小剂子，搓圆形馒头。
5. 将搓好的馒头放在蒸锅内，保持适当间距，盖上盖子，进行二次发酵，直到馒头蓬松发酵至原来的2倍大小。
6. 将蒸锅置于火上，大火蒸8-12分钟，待馒头熟透即可。
这是一个简单的纯玉米面馒头的制作方法，你可以根据自己的口味和喜好添加其他调料和馅料。希望能对你有所帮助！