这样，一道美味的甜酸鸭腿就做好了。
甜酸鸭腿是一道美味的鸭腿烹饪方法，下面是鸭腿酸菜的制作窍门：
材料：
- 鸭腿 2只
- 酸菜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 红糖 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将鸭腿用盐腌制20分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 酸菜用清水泡软，剁碎备用。
3. 生姜和大蒜切碎备用。
4. 锅中加入适量的油，烧热后放入鸭腿煎至两面金黄，然后捞出备用。
5. 锅中再加入少许油，放入姜蒜翻炒，然后加入酸菜炒匀。
6. 加入适量的料酒，煮一会儿使酸味散去。
7. 加入适量的红糖和酱油，调成甜酸味的酱汁。
8. 将煎好的鸭腿放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮约30分钟，让鸭腿入味。
9. 汤汁变浓稠时，用淀粉勾芡，再加入鸡精调味即可。
这样，一道美味的甜酸鸭腿（鸭腿酸菜）就做好了。可以配米饭或者馒头一起享用，味道醇香美味。