-炒西兰花时不要时间过长，以保留西兰花的脆度和营养价值。
材料:
- 鸡肉：250克
- 西兰花：1颗
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 玉米淀粉：适量
- 花生油：适量
步骤:
1. 鸡肉切成薄片，放入一个容器中，加入一勺料酒、一小勺盐和少许白胡椒粉，腌制10分钟。
2. 西兰花洗净，切成小朵，大蒜和生姜剁碎备用。
3. 热锅冷油，倒入腌制好的鸡肉片煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入少许花生油，加入大蒜和生姜炒香。
5. 放入西兰花炒熟，加入适量的盐和少许生抽调味。
6. 将炒好的鸡肉片放入锅中，翻炒均匀。
7. 最后，用适量的玉米淀粉勾芡，炒匀即可。
小窍门:
- 鸡肉切片时，最好先将鸡肉稍微冷冻一下，这样切起来更容易。
- 可以根据个人口味加入一些蔬菜或者其他调料，增加口感和营养价值。
- 炒西兰花时不要时间过长，以保留西兰花的脆度和营养价值。