此外，选择新鲜的蔬菜和合适的调味料，都会提升菠萝炒肉的美味程度。
想要做出好吃的菠萝炒肉并让肉嫩入味，可以尝试以下的做法和技巧：
1. 选择合适的肉：选用嫩瘦的猪肉，例如里脊肉或者猪肉里脊。切片前，可将肉稍微冷藏一下，有助于肉质更加嫩滑。
2. 腌制肉片：将肉片用少许生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、生粉拌匀腌制15-30分钟，这样可以增添肉的鲜味和嫩滑感。
3. 先炒肉片：锅中放少量油，将腌制好的肉片炒至变色，捞出备用，这样可以提前焯煮肉片并保持其嫩滑。
4. 根据个人口味，选择蔬菜搭配：可以选择青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜作为配料，增加口感和营养。
5. 炒熟菠萝块：另起锅，放入菠萝块炒至微黄，再加入蔬菜一同翻炒，这样可以提升菠萝的香气和口感。
6. 加入调味料：根据个人口味，可以加入少许盐、砂糖、生抽，也可以使用菠萝罐头中的蜜糖汁和一些醋，调出甜酸的味道。
7. 加入肉片翻炒：将炒熟的肉片放入锅中，与菠萝和蔬菜一同翻炒均匀，肉片吸收菠萝的香味和调味料的味道。
8. 最后收汁：根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠，让菠萝炒肉更加入味。
总结一下，腌制和预炒肉片是关键步骤，能够保持肉的嫩滑和口感。此外，选择新鲜的蔬菜和合适的调味料，都会提升菠萝炒肉的美味程度。